Paleo Snack Božični kruh 

👩‍🍳 Eva Sušin

POSTOPEK ZA PRIPRAVO BOŽIČNEGA KRUHA

1. Oreščke, goji jagode, brusnice in kokos iz Paleo Snack miksa nasekljajte na manjše koščke. Nato v globokem krožniku ali drugačni posodi s čim večjo površino dna zmešajte vse sestavine iz prvega stolpca in pustite, da se namakajo vsaj pol ure oz. čim dlje (lahko tudi čez noč). 
2. Segrejte pečico na 180°C in obložite pekač za božični kruh s peki papirjem. 
3. Nad vodno kopeljo raztopite kokosovo olje. 
4. Zmešajte rižev napitek v prahu z vodo in ga vlijte h kokosovem olju. Vmešajte še agavin sirup, limonin sok, vanilijev ekstrakt in mlete mandlje. 
5. Presejte moko, pecilni prašek in sodo bikarbono ter vmešajte k mešanici mokrih sestavin. Nazadnje vmešajte še miks suhega sadja in oreščkov. 
6. Prenesite maso v pekač in pecite v pečici najprej 30 minut na srednji rešetki in še 15 minut na spodnji.  
7. Počakajte, da se božični kruh popolnoma ohladi, preden zarežete vanj. Po želji ga lahko dekorirate s čokoladno ali sladkorno glazuro.