V kuhinji z Nives Orešnik

V kuhinji z Moniko je nova rubrika, kjer Monika v goste povabi zanimive posameznike in skupaj z njimi pripravi super okusne recepte! Tokrat se je Moniki pridružila bivša Miss Slovenije, osebna trenerka in vaditeljica Nives Orešnik.

Za zajtrk si Nives najraje pripravi nekaj sadnega, zato sta se najprej lotili hitrega in zdravega uravnoteženega obroka – Chia pudinga. Sledila pa je priprava Tajske bowle, ki vsebuje raznolike sestavine in zelenjavo z veliko vitamini.

CHIA PUDING

Sestavine

3 – 4 jedilne žlice chia semen
150 ml riževega napitka
sveže jagode
½ jedilne žlice agavinega sirupa
Kakavova zrna
½ čajne žličke eritritola
1 jedilna žlica arašidovega masla z jagodo

Navodila za pripravo

V manjši posodi zmešamo chia semena, rižev napitek in agavin sirup.
Mešanico za chia puding pustimo počivati 5 minut, nato pa ponovno premešamo, da »razbijemo« kepe chia semen.

3. Nastalo gladko zmes pokrijemo in postavimo v hladilnik za minimalno 1 uro. Chia puding mora biti lepe in goste teksture, ne pa tekoče. Če ni dovolj gosto, dodamo še čajno žličko chia semen, ponovno premešamo in pustimo stati še približno 30 minut. Chia puding si lahko pripravimo tudi večer prej in ga v hladilniku pustimo kar čez, če nam je tako lažje.

4. Pripravimo jagodni pire, tako da jagode zmiksamo z blenderjem in dodamo eritritol.

5. V poljubni kozarec najprej serviramo jagodni pire, dodamo pripravljen chia puding, prelijemo z arašidovim maslom in potresemo s kakavovimi zrni.

TAJSKA BOWLA

Sestavine

Kuhana kokosova kvinoja

1 skodelica kvinoje
1 jedilna žlica riževega napitka v prahu s kokosom
1/2 skodelice vode
1 čajna žlička agavinega sirupa

Pečen sladek krompir

2 sladka krompirja, narezana na kocke
2 jedilni žlici olivnega olja
1 čajna žlička mletega česna
½ čajne žličke himalajske soli
1 ščepec mletega popra
1 čajna žlička sezama

Solata iz rdečega zelja

1 skodelica narezanega rdečega zelja
1 skodelica edamame fižola
1 skodelica kuhane brokolija
1 skodelica kuhane cvetače
1 velika narezana rdeča paprika
1 čajna žlička olivnega olja
1 čajna žlička jabolčnega kisa
½ čajne žličke himalajske soli

Arašidova omaka

2 jedilne žlice arašidovega masla
2 jedilne žlice vode
1 čajna žlička sojine omake
1 čajna žlička agavinega sirupa

Navodila za pripravo

Najprej narežemo zelenjavo (brokoli in cvetača v našem primeru) ter vse skupaj v soljeni vodi kuhamo približno 15 minut. Skuhamo tudi kvinojo (približno eno majhno skodelico v razmerju z 2 skodelicama vode).
Medtem, ko se zelenjava in kvinoja kuhata, olupimo in narežemo sladki krompir, ga začinimo s himalajsko soljo, poprom in olivnim oljem ter pečemo v pred ogreti pečici približno 25 minut na 220 stopinj.
Narežemo sveže rdeče zelje, na čimbolj tanke rezine.
Manjka nam samo še omaka. Za omako potrebujemo arašidovo maslo (navadno), vodo, sojino omako, agavin sirup in sok limete. Vse skupaj lepo premešamo, da se sestavine povežejo.
Ko sta zelenjava in kvinoja kuhani, sladki krompir pa popečen lahko našo tajsko bowlo samo še sestavimo in poskusimo!

Dober tek!