Šitake gobe v prahu

Šitake so užitne gobe, ki izvirajo iz Kitajske, Japonske in mnogih drugih vzhodnoazijskih držav.

V kitajski medicini in kuhinji se uporabljajo že tisoče let, zaradi svoje bogate hranilne vrednosti. Ne vsebujejo nasičenih maščob, so bogat vir prehranskih vlaknin, vitaminov in mineralov.

Bogate so z vitaminom B6, ki ima vlogo pri nastajanju rdečih krvničk, pri delovanju imunskega sistema, prispeva k zmanjševanju utrujenosti in izčrpanosti in ima vlogo pri uravnavanju delovanja hormonov. Vsebujejo folate, ki prispevajo k razvoju materinega tkiva med nosečnostjo. Pantotenska kislina v šitake gobah prispeva k umskim zmogljivostim.

Pohvalijo se lahko tudi z visoko vsebnostjo riboflavina, niacina, bakra, selena in mangana.

• Riboflavin prispeva k ohranjanju zdrave kože in vida, ima vlogo pri zaščiti celic pred oksidativnim stresom ter prispeva k zmanjševanju utrujenosti in izčrpanosti.
• Niacin prispeva k delovanju živčnega sistema in k normalnemu psihološkemu delovanju.
• Baker prispeva k normalni obarvanosti las in kože, ter ima vlogo pri zaščiti celic pred oksidativnim stresom.
• Selen ima vlogo pri nastajanju semenčic, prispeva k ohranjanju zdravih las in nohtov ter ima vlogo pri delovanju ščitnice.
• Mangan pa prispeva k ohranjanju zdravih kosti, ima vlogo pri zaščiti celic pred oksidativnim stresom in ima vlogo pri nastajanju vezivnega tkiva.